这学期食堂又涨价了,怎样才能把自己的损失减到最小成为了大家的当务之急。
因为我有过打一份酸菜鱼,掉了一块,只吃到一块鱼的经历,充分体会到其中的酸楚,所以决定把自己的小小经验晾出来与大家共享(好歹我混食堂达12年之久):
一:挑选异性师傅。
这一条是大家熟知的。掌勺的师傅一般有:中、小龄男性及女性。去窗口打菜时,一定要选择异性。这种方法是屡试不爽的,当然作为女性我也碰到过极其抠门的男性师傅,不过概率还是比较小。
二:选择新手。
当你发现某个食堂的师傅中猛然出现一张新面孔时,这就是传说中的新手,你一定要好好把握。应该说新手刚学会打菜时还是颇具良心的,菜量比较足,在那边打菜自然比较殷实。不过由于边上有无数其他师傅的监督与教导,一般在一星期之后,他们也会沦落。短线,非长线也。
三:联络感情。
凭借以上两点当然是不够的,因为咱们长期在食堂混,所以要擅于联络感情,有一天当你发现某位师傅显得较为慷慨时,你一定要作为长线保留下来,只要让对方熟悉你这个老面孔,你的菜量基本上就有保证了。
以倪大哥为例,二食堂的那位大妈因为他几天没去,寒暄道:有段时间没来食堂吃饭了哈。强吧,这就说明大哥的技艺达到了炉火纯青的地步,学习ing。
某次去小哥那个窗口买肋排,他给我选了一块,我觉得不够大要求换,于是他把我指定的那块放到我盘里,不过主动说:“这块也不大”。而后又给我扒拉出一块貌似最大的,替换上。呵呵,害得他遭边上那位师傅的白眼。
四:掌握节奏。
报菜的速度不能太快,要掌握节奏。当你要打3个菜时,不要一下子就把3个菜名全报完,否则就犯了大忌。想想,食堂的师傅打菜都N年了,你把菜名一股脑全报齐,他可以一气呵成把你的各类菜全搞定,当然每份菜量限定1勺。所以在你报了一个菜后,一定要稍微停顿会,你就会发现师傅给了一勺后,在等你给他下一个菜名的间隙中,会因为惯性动作中再给你加一小勺,反正闲着也是闲着,是吧。当然也不能拖延太久,否则就会挨骂,所以节奏很重要。
以上几点,对于一般食堂来说都是适用的,欢迎大家试用。
同学们,让我们一起共度食堂涨价的这段艰难时期吧。 |